Dorsz przepis. Do małej miseczki wlej dwie łyżki delikatnej oliwy. Obierz trzy większe ząbki czosnku, przeciśnij przez praskę i dodaj do oliwy. Do miseczki wsyp również przyprawy: łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu oraz ewentualnie szczyptę chili. Wymieszaj całość. 400 gram łososia ze skórką, mały pęczek koperku, 0,5 szklanki orzechów włoskich, 0,5 szklanki suszonych śliwek kalifornijskich, olej, pieprz cytrynowy do smaku, świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku, świeżo mielona sól ziołowa, 1 duża cytryna, Masę dokładnie wymieszaj i rozłóż na płacie gazy, uformuj wałek, który zmieści się do dużego garnka. Zwiąż dobrze gazę i włóż rybę do wywaru. Gotuj przez około 40 minut na niewielkim ogniu. Następnie wyjmij rybny wałek i przestudź. W tym czasie oczyść wywar z szumowin, wyjmij ości, łeb i warzywa. Wygląd. Łosoś szlachetny. Dorasta do 150 cm długości i 24 kg masy ciała. Według ustnych przekazów łososie z populacji drawskiej (zwane również królewskimi) osiągały 150 cm i aż 46 kg masy. Łuski drobne, mocno osadzone. Linia boczna dobrze widoczna. Jak więc odpowiednio przyrządzić stek? Wysokiej jakości filet z łososia należy skroplić oliwą oraz sokiem z cytryny, a także obsypać pieprzem i solą. Taka marynata nie tylko wzmocni smak, ale także zabezpieczy rybę przed wysoką temperaturą smażenia. Po około 3 godzinach marynowania łosoś jest gotowy to obróbki termicznej. Przepis na pstrąga łososiowego z piekarnika krok po kroku. Masło wymieszaj z 0,5 łyżeczki czosnku, 1 łyżeczką koperku oraz szczyptą soli i pieprzu. Sparz cytrynę i pokrój na plasterki. Na duży kawałek foli aluminiowej połóż rybę i posmaruj ją masłem. Na rybie ułóż plasterki cytryny i zawiń całość w folię aluminiową. . fot. Adobe Stock Spis treści Łosoś pieczony z limonką Tatar rybny Pierogi z łososiem Błędy podczas przygotowania łososia Łosoś pieczony z limonką Składniki: 4 kawałki łososia, po 15 dag każdy, 3 cm kawałek imbiru, 3 limonki, łyżeczka posiekanych chili, pieprz, 2 łyżeczki miodu. Przygotowanie Limonki sparz. Z jednej zetrzyj skórkę, z dwóch wyciśnij sok. Chili wymieszaj z sokiem, skórką z limonki, miodem oraz pieprzem. Polej rybę przygotowaną marynatą, odstaw na 20 minut. Ułóż na blasze skórą do spodu i piecz 20 minut w temperaturze 190 stopni C. Podawaj z pozostałą pokrojoną limonką. fot. Adobe Stock Tatar z łososia wędzonego Składniki: 25 dag filetu z wędzonego łososia, sok z 1/2 cytryny, oliwa, świeżo mielony pieprz cytrynowy, ogórek konserwowy, cebulka, kilka marynowanych grzybków, sos sojowy, natka pietruszki. Przygotowanie Łososia pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny. Ogórka, cebulę i marynowane grzybki bardzo drobno posiekaj, wymieszaj, dodaj do ryby. Tatar z łososia dopraw oliwą, sosem sojowym i pieprzem. Posyp posiekaną natką pietruszki. fot. Adobe Stock Pierogi z łososiem Składniki: Na ciasto do pierogów: 1/2 kg mąki pszennej, łyżeczka soli, 2 szklanki gorącej wody Na farsz: 1/2 kg fileta z łososia, 2 nieduże cebule, 1/2 pęczka koperku, olej, kwaśna śmietana, sól, pieprz cytrynowy. Przygotowanie Z łososia usuń skórę i pokrój w dość drobną kostkę. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, posól. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu, aż cebula się zeszkli. Wtedy dodaj łososia, dopraw pieprzem cytrynowym i całość smaż 5 minut. Zdejmij z ognia, dosyp umyty, osuszony i posiekany koperek, wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku. Odstaw, żeby farsz całkowicie ostygł. Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z solą i zalej wrzącą wodą, mieszaj łyżką, a kiedy masa już ostygnie na tyle, że można będzie włożyć rękę, zacznij wyrabiać ciasto na pierogi. Kiedy stanie się gładkie i jednolite, przykryj je ściereczką, żeby nie obeschło. Odrywaj kawałek ciasta, wałkuj dość cienki placek, podsypując niewielką ilością mąki i wycinaj kółka szklanką. Na środku każdego koła kładź trochę farszu, składaj na pół i bardzo dokładnie zlepiaj brzegi. W dużym garnku zagotuj wodę, z solą i niewielką ilością oleju. Pierogi z łososiem gotuj partiami przez kilka minut. Wyjmuj łyżką cedzakową i rozkładaj na talerzach. Podawaj polane masłem lub kwaśną śmietaną. Błędy podczas przygotowania łososia Spróbuj unikać tych pomyłek, aby cieszyć się zawsze najwyższą jakością ryby: Ości Dokładnie sprawdź każdy kawałek ryby przed marynowaniem czy pieczeniem. Łosoś ma ich niewiele, natomiast bagatelizowanie nawet tych większych może skończyć się fatalnie w skutkach Solenie Przyrządzany kawałek powinnaś doprawić solą tuż przed pieczeniem, gotowaniem na parze lub smażeniem. Wcześniejsze osolenie skutkuje wyparowaniem znacznej ilości wody i przesuszeniem łososia Przewracanie Zbyt intensywne przekładanie kawałka mięsa podczas grillowania lub smażenia sprawi, że zacznie się rozwarstwiać. Pozostaw go na 2 minuty i piecz równomiernie bez przekładania szpatułką w inne miejsca Zobacz też:Doskonałe sposoby na to, aby pieczony łosoś był zawsze soczysty Metody na to, aby nie przesuszyć steku z tuńczyka Przepisy Lunch Obiad Dania główne Fit Kuchnia włoska Łosoś pacyficzny po prowansalsku Czas przygotowania: 15 min Składniki filet z łososia 700 g natka pietruszki 1 opakowanie czosnek 3 ząbki Bazylia suszona Prymat 3 łyżki Zioła prowansalskie suszone Prymat 3 łyżki cząber 3 łyżki Majeranek suszony Prymat 3 łyżki oliwa 8 łyżek sól do smaku Pieprz cytrynowy mielony Prymat 2 łyżki tymianek 3 łyżki oregano 3 łyżki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Łosoś pacyficzny po prowansalsku Łososia nacieramy wyżej wymienionymi przyprawami z oliwą. Odkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie umieszczamy łososia z piekarniku 200 stopni góra dół łącznie 40 minut ( pierwsze 20 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, kolejne 20 bez). Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Łosoś w marynarskim sosie koperkowym. Zastanawiasz się, jak urozmaicić dania w pierwszej fazie diety Dukana? Oto idealny pomysł na smaczne i niekaloryczne danie. Przeczytaj, jak krok po kroku przyrządzić łososia w marynarskim sosie koperkowym. SKŁADNIKI 2 dzwonka z łososia koperek ćwierć szklanki octu kilka gałązek pietruszki maizena pieprz biały PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Przyrządzenie dania rozpoczynamy od usmażenia łososia na natłuszczonej patelni. W przypadku tego przepisu nie radzimy używać patelni teflonowej. Jeżeli łosoś będzie już usmażony odkładamy go w ciepłe miejsce. Na patelnie wlewamy trochę octu. Do octu dorzucamy przygotowane wcześniej koperek i pietruszkę. całość podgrzewamy redukując płyn. Aby zagęścić sos dorzuć łyżkę maizeny. Można również dodać nieco wywaru z kostki rosołowej. Całość doprawiamy pieprzem. Danie jest gotowe. Usmażonego wcześniej łososia podajemy polanego przygotowanym sosem. Można również zrezygnować z dodawania octu do sosu i zastąpić go jogurtem naturalnym. Aby łosoś nie wystygł po zdjęciu z patelni można schować go do lekko podgrzanego piekarnika. Łosoś pieczony to jedna z najsmaczniejszych, ale też najzdrowszych form podania królewskiej ryby, która dzięki pieczeniu zachowuje soczystość i aromat. Możesz go przyrządzić na wiele sposobów. Ze szpinakiem, cytryną, papryką lub z dodatkiem sosu musztardowo-miodowego. Sprawdź, jak przyrządzić łosoś to jedna z prostszych, ale też smaczniejszych propozycji podania tej ryby. Podany z ziołami, świeżymi warzywami i masłem zachwyca aromatem i delikatnością. Łosoś pieczony w folii to najprostszy sposób na to, by ryba pozostała soczysta i zatrzymała w sobie sok z warzyw. Łosoś w różnych odsłonach Łosoś pieczony w piekarniku to pomysł na szybki i zdrowy obiad – na co dzień i od święta. Dodając do niego za każdym razem inne dodatki, możesz tworzyć nowe, niepowtarzalne dania. Łosoś lubi się ze szpinakiem, papryką, śmietaną, a nawet z miodem. Poznaj najlepsze i sprawdzone przepisy na pieczonego łososia i zainspiruj się. Łosoś pieczony z warzywami (przepis na 3 porcje) – składniki: · 500 g filetu z łososia bez skóry,· 10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół,· 2 drobno posiekane ząbki czosnku,· marchew pokrojona w słupki,· pół pokrojonego w kostkę selera,· por pokrojony na 3 części,· 2 łyżki masła,· oprósz solą i natrzyj czosnkiem. Ułóż na dnie naczynia i przykryj warzywami. Wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekaj wszystko przez 30 minut. Podawaj od razu po przyrządzeniu, najlepiej z kaszą bulgur lub pęczak. Łosoś pieczony ze szpinakiem (przepis na 3 porcje) – składniki: · 500 g filetu z łososia bez skóry,· opakowanie świeżego szpinaku,· 250 g śmietany,· pół szklanki bulionu warzywnego,· sok z cytryny,· sól, zalej gorącą wodą i dobrze wymocz przez kilka minut. Odsączony szpinak wyłóż na dno naczynia. Filet obsyp solą, pieprzem i ułóż na liściach szpinaku. Połącz ze sobą sok z cytryny, bulion i śmietanę, a następnie polej na łososia. Przykryj naczynie i wstaw do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika. Piecz przez 20 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu. Danie idealnie komponuje się ze schłodzonym wytrawnym białym winem. Łosoś pieczony z koperkiem (przepis na 2 porcje) – składniki: · 400 g filetu z łososia,· pęczek drobno posiekanego koperku,· 50 g masła,· 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,· szczypta ziół prowansalskich,· pokrojona w plastry cytryna,· sól, naczyniu utrzyj koperek z masłem, solą i czosnkiem. Odstaw do lodówki na 30 min. Następnie wyjmij i natrzyj rybę. Na dnie naczynia ułóż plastry cytryny, posyp je ziołami prowansalskimi i pieprzem. Na to połóż łososia. Wszystko szczelnie zamknij (ewentualnie przygotuj to danie w folii aluminiowej) i wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz przez 20 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu. Łosoś pieczony w sosie (przepis na 2 porcje) – składniki: · 400 g filetu łososia bez skóry,· 3 łyżki musztardy bawarskiej,· 2 łyżki miodu,· sok z połówki cytryny,· sól. Łososia natrzyj solą i skrop sokiem z cytryny. W miseczce połącz musztardę z miodem na gładki krem. Następnie dobrze wysmaruj nim łososia. Wszystko zawiń szczelnie w folię aluminiową. Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 20 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu. Łosoś pieczony w całości – filet (przepis na 4 osoby) – składniki: · 2 kg całych filetów z łososia,· gałązka rozmarynu,· gałązka tymianku,· cała pokrojona w plastry cytryna,· 3 łyżki masła,· posyp solą i natrzyj masłem. Na wierzch połóż pokrojoną cytrynę i gałązki ziół. Włóż filety do rękawa i szczelnie zamknij. Wstaw rybę do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 25 minut. Podawaj od razu po przyrządzeniu. Łosoś pieczony w rękawie z pomidorami (przepis na 2 osoby) – składniki: · 400 g łososia ze skórą,· kiść pomidorków koktajlowych wraz z gałązką,· pół słoika pomidorów suszonych,· 2 drobno posiekane ząbki czosnku,· gałązka rozmarynu,· 3 łyżki pestki dyni,· 3 łyżki oliwy z pomidorów. Łososia umieść w naczyniu żaroodpornym i polej oliwą z pomidorów. Na filecie ułóż gałązkę z pomidorkami, rozmaryn, rozdrobniony czosnek i suszone pomidory. Przykryj naczynie i wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekaj przez 20 minut. Podawaj od razu po przygotowaniu. Łosoś pieczony w folii z masłem Masło dodane do łososia pieczonego w folii nie tylko dodatkowo zmiękcza rybę, ale nadaje jej soczystość. Po upieczeniu zaś staje się naturalnym sosem. Aby zyskać na smaku i aromacie, do masła możesz dodać koper, czosnek, rozmaryn lub tymianek. Uzyskany maślany sos możesz wykorzystać do polania kaszy, z którą podasz łososia. Zobacz film: Wędzony Redakcja Dzień Dobry TVNŹródło zdjęcia głównego: Moment RF Wędzony łosoś jest jedynie preludium do tego, co można przygotować ze świeżego filetu. Wykorzystaj to co masz w kuchni: jajka, pomidory, pieczywo, a jeśli wolisz bardziej wyrafinowane pomysły, zrób sushi lub roladki łososiowe. Nierzadko mówi się, że nawet jeśli nie lubisz ryby, na pewno nie jadłeś jeszcze łososia. Coś w tym jest, bo zarówno pieczony, smażony, jak i wędzony smakuje po prostu... szlachetnie, czyli tak, jak na łososia przystało. Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA

łosoś kostka jak przyrządzić