Kotlety mielone z musztardą i majonezem - jak zrobić? 1. Do miski przełożyć mięso mielone wsypać wszystkie przyprawy, dodać musztardę i majonez oraz wbić całe jajka, całość dokładnie wyrobić za pomocą ręki i odstawić na 10 minut aby mięso przeszło smakiem przypraw i lekko napęczniało od dodanej bułki tartej. 2. Cebulę razem ze szczypiorem drobno pokroić, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zeszkloną cebulę dodać do mięsa wraz z odsączoną bułką, jajkiem, natką pietruszki i przyprawami. Dokładnie wymieszać. jeśli masa nie będzie zbyt zwarta dosypać trochę bułki tartej. Z mięsnej masy uformować okrągłe kotleciki, nieco Sposób przygotowania: 1. Do mięsa mielonego dodajemy drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą, zimną wodę i przyprawy dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Odstawiamy na 10-15 minut. 2. W miedzy czasie pieczarki kroimy na drobne plasterki. 3. Z mięsa formujemy kotlety i panierujemy obficie w mące. Zazwyczaj do masy mięsnej, z której formuje się kotlety mielone, dodaje się moczoną bułkę. Wielu twierdzi, że dzięki temu kotlety staną się bardziej soczyste. Jednakże warto wiedzieć, że patent ten zaczęto stosować w PRL z prostego powodu - żeby zwiększyć objętość kotletów. Co więcej, woda zgromadzona w bułce może . Sposób przygotowania: Kotlety Mielone bez Bułki ► Mięso przełożyć do dużej miski i rozprowadźić widelcem tak, żeby nie było zbrylone, cebulę i czosnek pokroić w bardzo drobną kosteczkę. ► Do mięsa wbić całe surowe jajko, dodać, cebulę, czosnek, musztardę, zioła, przyprawić i wymieszać żeby powstała gładka masa. Sprawdźić czy mięso jest dostatecznie słone i wyraziste w smaku. ► Uformować okrągłe, płaskie kotlety, dodać trochę tartej bułki żeby przy formowaniu masa się nie kleiła, kotlety położyć w patelni i na rozgrzanym tłuszczu smażyć, obracając, żeby obsmażyły się równomiernie z obu stron. Etap 1 Kotlety mielone obracać - żeby obsmażyły się równomiernie z obu stron. Kotlety położyć w patelni teflonowej i na rozgrzanym tłuszczu smażyć. Uformować okrągłe płaskie kotlety - dodać trochę tartej bułki żeby przy formowaniu masa się nie kleiła. Podobne przepisy Przejdź do treści Kotlety mielone to tradycyjne danie kuchni polskiej, które często pojawiało się w moim rodzinnym domu. Mielone najczęściej podawane są u nas w towarzystwie buraczków lub marchewki z groszkiem. W Internecie znajdziecie na pewno dużo przepisów na tradycyjne kotlety mielone, ale z moimi wskazówkami wyjdą Wam na pewno najpyszniejsze mielone, jakie kiedykolwiek jedliście. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu!Kotlety mielone przepisJak zrobić kotlety mielone – to pytanie zadaje sobie dość spore grono początkujących kucharek. Tak więc służę pomocą! Ten przepis na mielone jest dość szybki i łatwy, więc powinien udać się każdemu. Tajemnicą idealnych kotletów mielonych na pewno jest przede wszystkim dobrej jakości mięso, ale co ważne, także czas wyrabiania masy mięsnej. Trzeba pamiętać, że mielone lubi być wyrabiane rękoma i nie ma co się spieszyć. Po dodaniu wszystkich składników do siebie, masa mięsna powinna być ugniatana przez minimum 5 minut aż stanie się plastyczna. Kotlety mielone z łopatki wieprzowej z mojego przepisu wychodzą mięciutkie i soczyste, więc gorąco zachęcam do przetestowania receptury. Niektórzy cebulkę podsmażają, ja jednak wolę wersję z cebulą startą na drobnych oczkach i w tej postaci dodanej do mięsa. Poniżej możecie zapoznać się z przepisem krok po kroku na tradycyjne kotlety tym razem podałam z marchewką i groszkiem oraz ziemniakami puree. Często jednak jako dodatek stosuję buraczki zasmażane lub mielone – Składniki: 500 g mięsa mielonego (najlepiej z łopatki wieprzowej, ale może być też np. szynka wieprzowa, udziec cielęcy lub mięso mielone z indyka) 1 mała, czerstwa bułka (u mnie malutka kajzerka; lub pół dużej kajzerki) – ok. 30 g pół szklanki mleka do namoczenia bułki (125 ml) 1 mała cebula starta na tartce o małych oczkach (ok. 50 g) 1 jajko sól i pieprz do smaku bułka tarta do obtoczenia kotletów mielonych smalec lub olej rzepakowy do smażenia*szklanka o pojemności 250 mlPrzepis na kotlety mielone: Bułkę zalać podgrzanym mlekiem, odstawić do namoczenia na około 15-20 minut, by cała bułka dokładnie namiękła (podczas moczenia można ją rozdrobnić, lub obrócić, by zrobiła się całkowicie miękka). Bułka z mlekiem przed dodaniem do mięsa powinna być już ostudzona. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do miski włożyć zmielone mięso z łopatki wieprzowej, startą na drobnej tarce cebulę, jedno jajko, namoczoną bułkę z mlekiem (koniecznie musi być już wtedy ostudzone!) oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać, a następnie rozpocząć wyrabianie mięsa rękoma. Mięso należy wyrabiać tak długo aż nie będzie przywierać do dłoni i stanie się plastyczne i odpowiednio napowietrzone. Dzięki temu kotlety mielone wyjdą miękkie i soczyste, a masa podczas smażenia nie będzie się rozpadać. Wyrabianie mięsa rękoma powinno trwać minimum 5 minut. Czasami można wyrabiać masę trochę dłużej, ponieważ im dłużej wyrabiamy, tym lepsze kotlety powstaną. Na małym talerzyku wylać trochę wody. Zamoczyć dłonie i zwilżonymi dłońmi formować lekko owalne kotlety, następnie obtoczyć je w bułce tartej i lekko spłaszczyć. Z podanych składników wyszło mi 10 średniej wielkości kotletów mielonych. Przygotować dużą patelnię. Roztopić na niej tłuszcz i porządnie go rozgrzać. Tradycyjnie do smażenia kotletów mielonych powinno używać się smalcu – tak też i ja tym razem zrobiłam. Ewentualnie możecie je usmażyć na oleju rzepakowym. Do smażenia mielonych wykorzystałam pół kostki smalcu (100 g). Po rozgrzaniu tłuszczu na średnim płomieniu, zmniejszyć go odrobinę (pomiędzy średnim a najmniejszym płomieniem). Ułożyć na patelni mielone kotlety i smażyć przez ok. 5 minut z obu stron na rumiano. Na koniec, na 2 minuty, przykryć patelnię pokrywką i podusić mielone pod przykryciem. Po usmażeniu przełożyć kotlety na talerz wyłożony kuchennymi ręcznikami papierowymi, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami. Ja tym razem podałam je z marchewką z groszkiem oraz z tłuczonymi ziemniakami oprószonymi świeżo posiekanym koperkiem. Smacznego!Na moim blogu kulinarnym znajdziesz kilka przepisów na kolety mielone z różnymi dodatkami. Spośród nich szczególnie polecam: kotlety mielone z pieczarkami i serem kotlety mielone z porem Próbowaliście zastąpić tradycyjną panierkę z bułki tartej czymś zupełnie innym? Ja w domu często eksperymentuję z różnymi panierkami, ale numerem jeden według moich dzieci jest właśnie ta! Jaka jest Wasza ulubiona? Czekam na Wasze pomysły, piszcie w komentarzach 🙂 Kotlety mielone to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Warto jednak stymulować kubki smakowe i wprowadzać zmiany, by te tradycyjne dania nabrały nowego, bardziej współczesnego i zarazem zdrowszego oblicza. Mielone to również danie, które chętnie jedzą dzieci – nawet te, które uchodzą za niejadki. Dlaczego? W przeciwieństwie do tradycyjnego kotleta, w tym przypadku nie trzeba zbytnio się trudzić, by pogryźć. Jeśli więc mamy w domu małego niejadka, który jadłby tylko kilka potraw na okrągło, to spróbujmy zachęcać go do poznawania kolejnych smaków wykorzystując te dania, które zna i akceptuje. Jeśli więc jest fanem kotletów mielonych, to wyjdźmy od zmiany panierki. Moje dzieci najbardziej lubią właśnie panierkę z płatków owsianych, dlatego podsuwam Wam ten pomysł do przetestowania. Ta, zdawałoby się, niewielka modyfikacja jest już krokiem milowym do kolejnych zmian: jeśli dziecko zaakceptuje nową panierkę, możemy iść dalej i spróbować dodać do środka kotleta np. tartą marchewkę albo posiekaną pietruszkę. Poniższy przepis stanowi wyjściową bazę, którą można modyfikować i wzbogacać o kolejne produkty. Mimo nowych dodatków, to przecież nadal będzie ten dobrze znany i lubiany kotlet mielony 🙂 KOTLETY MIELONE W PANIERCE Z PŁATKÓW OWSIANYCH Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego (z indyka, szynki wieprzowej – wg. uznania) 1 ząbek czosnku 1 jajko 1/3 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki mielonej papryki 1/3 łyżeczki majeranku 1 łyżka kaszy manny 1 szklanka płatków owsianych (górskich) olej do smażenia Wykonanie: Mięso przekładamy do miski. Wbijamy jajko, przeciskamy czosnek przez praskę. Wsypujemy przyprawy oraz kaszę manną i wyrabiamy dokładnie ręką. Gotową masę przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę, by smaki dobrze się rozłożyły. Po godzinie wyjmujemy miskę. Rozgrzewamy olej na patelni. Nabieramy łyżkę mięsa, kładziemy na deseczkę. Formujemy płaskie, okrągłe kotlety. Panierujemy w płatkach owsianych. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron po ok. 5 minut, na złoty kolor. Trzeba uważać, by nie spalić płatków, dlatego warto zmniejszyć moc palnika podczas smażenia. Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podajemy na ciepło. Kotlety mielone panierowane w płatkach owsianych. Wykałaczki do przekąsek “Usta” pochodzą ze sklepu Kotlety mielone bez bułki, w panierce z płatków owsianych. Przepis na najlepsze domowe kotlety mielone Porcje: 1 Czas: 60 min Piekarnik: 150 ℃ / 15 min Poznaj mój przepis na najlepsze domowe kotlety mielone, który jest bardzo prosty do przygotowania. Kotlety świetnie sprawdzą się w połączeniu z ziemniaczkami i buraczkami zasmażanymi. Bez wątpienia to klasyka w najlepszym wydaniu, w sam raz na niedzielny obiad. Składniki: pół kg mielonego mięsa wieprzowegobułka kajzerka cebulaząbek czosnkusól i pieprz mielonyjajkoodrobina wodybułka tarta mlekosmalec Jak przygotować domowe kotlety mielone? Czerstwą bułkę zalewamy mlekiem i odstawiamy do namoczenia na około 5 — 10 tym samym czasie do większej miski wkładamy mięso mielone, tartą cebulę, tarty czosnek, jajko, sól i pieprz oraz odciśniętą bułkę (bułkę należy dobrze wycisnąć). Następnie wszystko razem dokładnie trakcie wyrabiania mięsa dodajemy trochę zimnej wody, wyrabiamy tak długo aż mięso wchłonie wodę i nie będzie przywierać do dłoni. Im dłużej będziemy wyrabiać mięso, tym wyjdą lepsze kotlety. Jeśli zdarzy się, że jest za dużo wody, możemy dodać bułki tartej, aby zagęścić konsystencję kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i kładziemy na dobrze rozgrzany smalec na patelni. (kotlety powinny być zanurzone do połowy) Nie smażymy długo kotletów, na patelni powinny się tylko kotlety mielone są już prawie gotowe i po obsmażeniu z obu stron przekładamy je do naczynia żaroodpornego, następnie wstawiamy do nagrzanego do 150°C piekarnika, na około 15 minut. (w ten sposób unikniemy długiego smażenia, a kotlety będą z zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie) Smacznego! Zobacz również: Domowe buraczki zasmażane Oceń ten przepis!Średnia: / 5 (39 głosów) Sernik z wiśniami Sernik z brzoskwiniami Domowe ciasto z morelami Tarta bakewell Zupa krem marchewkowa Filety z kurczaka w sosie teriyaki Tarta ze szpinakiem i serem feta Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i ogórkiem Przepis kulinarny (brak zdjęcia) Główne składniki 500 gr. mięsa mielonego - obojętnie jakie - ja lubię wieprzowinę szklanka mleka pól szklanki bułki tartej 3 jajka 2 ząbki czasnku 1 duża cebula przyprawy( sól , pieprz , vegeta ) olej do smażenia Przygotowanie Nasypać do miski bułki tartej i zalać mlekiem-dobrze wymieszać . Dodać jajka i przyprawy - wymieszać . Zetrzeć na tarce cebulę i czosnek - dodać do masy i wymieszać . Na końcu dodajemy mięso mielone i mieszamy bardzo dokładnie . Jeżeli masa wydaje się za rzadka możemy dodać nieco bułki tartej . Formujemy kotlety mielone i smażymy na oleju . Nie panierujemy !!! Kotlety smażymy z obu stron na średnim ogniu- tak żeby upiekły się w środku , ale nie przypaliły na zewnątrz . Życzę smacznego !!! Data utworzenia: 8 marca 2012 15:30 To również Cię zainteresuje

kotlety mielone przepis bez bułki